Ισλανδία

Τα Χριστούγεννα στην Ισλανδία, ονομαζόμενα και Γιουλ, είναι όμοια με αυτά των Ηνωμένων Πολιτειών. Αποτελούν μια μίξη των θρησκευτικών δοξασιών και της παραδοσιακής λαογραφίας, ξεκινώντας από τις 23 Δεκεμβρίου και τελειώνοντας στα Επιφάνεια, στις 6 Ιανουαρίου. Είναι η μεγαλύτερη γιορτή της Ισλανδίας και όλα είναι κλειστά από το μεσημέρι της Παραμονής Χριστουγέννων μέχρι και τις 27 Δεκεμβρίου. Η βασική διαφορά με τις Ηνωμένες Πολιτείες είναι ότι οι Ισλανδοί γιορτάζουν τη Παραμονή Χριστουγέννων. Όλη η οικογένεια μαζεύεται το απόγευμα και ανταλλάσσουν δώρα. Τις υπόλοιπες δύο γιορτινές μέρες όλοι πάνε σε χριστουγεννιάτικες γιορτές και συναντιούνται με τους υπόλοιπους συγγενείς. Τα Χριστούγεννα είναι πολύ σημαντικά για τους Ισλανδούς. Καθαρίζουν όλο το σπίτι, φοράνε τα καινούρια τους ρούχα, αγοράζουν το καλύτερο φαγητό και στολίζουν το σπίτι μέσα-έξω. Το πιο συνηθισμένο στολίδι είναι το Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Οι Ισλανδοί πιστεύουν σε 13 Άγιους Βασίληδες, τους Γιουλασβέιναρ.

Παραδοσιακά Χριστογεννιάτικα φαγητά

Στην Ιρλανδία τα Χριστούγεννα τρώνε ένα ειδικό στρογγυλό ψωμί φτιαγμένο με σπόρους  από κύμινο. Σε κάθε σπίτι ετοιμάζουν από ένα τέτοιο ψωμί για το κάθε μέλος της οικογένειας. Το δείπνο των Χριστουγέννων περιλαμβάνει γαλοπούλα ή βοδινό κρέας καρυκευμένο με πολλά μπαχαρικά, που το ετοιμάζουν πολλές μέρες πριν να φαγωθεί.Στην Ισλανδία το χριστουγεννιάτικο μενού περιλαμβάνει μπούτι από ψημένο αρνί, που το ονομάζουν Hangikjöt, ή κρέας από ένα θαλασσοπούλι.

Tσεχία

Στην Τσεχία, τα φωτάκια του χριστουγεννιάτικου δέντρου ανάβουν την παραμονή των Χριστουγέννων, μετά από ένα πλούσιο γεύμα.
Το εορταστικό τραπέζι περιλαμβάνει ψαρόσουπα, σαλάτες, λαχανικά, πατάτες, αυγά και κυπρίνους.
Στο τέλος σερβίρεται το κέικ των Χριστουγέννων, το οποίο είναι στολισμένο με αμύγδαλα

Ακόμα, υπάρχει η προκατάληψη, ότι αν κάποιος σηκωθεί από το τραπέζι πριν από το τέλος του γεύματος, θα πεθάνει μέσα στον επόμενο χρόνο.
Γι’ αυτό φροντίζουν, όλα απαραίτητα να βρίσκονται επάνω στο τραπέζι, ώστε να μη χρειαστεί να σηκωθεί κανείς.
Επίσης, για τους Τσέχους είναι κακός οιωνός εάν σβήσει κάποιο από τα κεριά του τραπεζίου.

Μετά το δείπνο, χτυπούν μία καμπάνα, ως σημάδι ότι ο Ιησούς επισκέφτηκε το σπίτι τους και άφησε τα δώρα του κάτω από το δέντρο.
Αργότερα τη νύχτα, οι οικογένειες πηγαίνουν στην εκκλησία.

Σύμφωνα με μία αρχαία παράδοση, η οποία είναι κοινή και για την Τσεχία και για την Πολωνία, ένα κλαρί κερασιάς τοποθετείται σε ένα βάζο μέσα στο σπίτι.Αν ανθίσει μέσα στις γιορτές, τότε καλή τύχη περιμένει την οικογένεια και ο χειμώνας θα είναι σύντομος.

Φαγητά

Στην Τσεχία τα Χριστούγεννα τρώνε ψάρι και μάλιστα κυπρίνο είτε σε σούπα είτε τηγανητό με συνοδεία πατατοσαλάτας. 

Το παραδοσιακό μαλτέζικο φαγητό για τα Χριστούγεννα είναι κόκορας μαγειρεμένος στην κατσαρόλα με πατάτες και λαχανικά, ενώ το βράδυ σερβίρεται μία ζεστή σούπα με κάστανο και κακάο που ονομάζεται Imbuljuta tal-Qastan. Τη σημερινή εποχή όμως κυριαρχούν η γαλοπούλα, οι πουτίγκες και τα χριστουγεννιάτικα κέικ, όπως το ιταλικό πανετόνε.